Unwahrscheinlich, wie viele hungrige Menschen der Traditionsanlass der Schmiedrueder Männerturner anzulocken vermag. Vor dem Schiltwalder Waldhaus war Suppe mit Spatz angesagt, und die Besucher kamen aus nah und fern. 52 Kilogramm Fleisch und 27 Kilogramm Gemüse schmorten stundenlang in ...
Unwahrscheinlich, wie viele hungrige Menschen der Traditionsanlass der Schmiedrueder Männerturner anzulocken vermag. Vor dem Schiltwalder Waldhaus war Suppe mit Spatz angesagt, und die Besucher kamen aus nah und fern. 52 Kilogramm Fleisch und 27 Kilogramm Gemüse schmorten stundenlang in einem grossen Topf. Die raffinierte Gewürzmischung bleibt das Geheimnis des Meisterkochs Daniel Brunner, welcher hier mit der Unterstützung von Thomas Bolliger den Kochlöffel schwingt. Jedenfalls war die Suppe geschmacklich ein Gedicht, und das Fleisch war butterzart. Schon kurz nach 12 Uhr wussten die beiden: «Es sieht ganz so aus, dass der Topf auch dieses Jahr wieder vollständig geleert werden würde.»
(Bild und Text: Frieda Steffen)
