Nach einer von vielen Legenden haben nicht die Menschen, sondern die Ziegen den Kaffee entdeckt. Das war in Äthiopien um das Jahr 850 n. Chr. Eines Abend fiel den Mönchen in einem äthiopischen Kloster nämlich auf, dass ihre Ziegen quicklebendig waren. Die Mönche stellten fest, dass die Tiere unbekannte Beeren gefressen hatten. Neugierig geworden, probierten sie selbst von den dunkelroten Früchten. Sie waren aber vom bitteren Geschmack so enttäuscht, dass sie die Beeren umgehend ins Feuer warfen. Und siehe da: Kurz darauf verbreitete sich ein köstlicher Duft. Die Mönche löschten das Feuer und brauten aus den inzwischen «gerösteten» Kaffeebohnen ein schwarzes Getränk. Es half ihnen von da an, beim Nachtgebet wach zu bleiben.

Rösten

Eine chargenweise und deshalb aufwändigere Einzelröstung der Rohkaffeesorten in unserer Röstanlage erlaubt uns die optimale Abstimmung der Röstparameter.

Bei uns wird Qualität gross geschrieben

Im schonenden Trommelröstverfahren werden bei uns nur hochwertige Rohkaffees geröstet. Dieser traditionelle und schonende Röstprozess bewirkt, dass sich die vielfältigen Kaffeearomen langsam und sorgsam entfalten können.
Den Kaffeebohnen bleibt so mehr Zeit, ihre oft unbeliebten Säuren abzubauen und der Röstkaffee wird bekömmlicher und magenverträglicher.

Unsere Philosopie – Frische und Qualität

Die auserlesenen Rohkaffees werden bei uns wöchentlich frisch im schonenden Trommelröstverfahren geröstet und nach Bestellung aromabewahrend verpackt und ausgeliefert.
Mit verschiedene Kaffeesorten in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Röstungen bieten wir nicht nur der Gastronomie, sondern auch den privaten Kunden in der ganzen Schweiz unsere ganze Produktepalette an.
Wir bieten unserer geschätzten Kundschaft die Gelegenheit, jeweils am Freitagmorgen von 8.30 bis 12.00 bei uns in Gunzwil alle unsere Produkte frisch ab Röstung zu beziehen oder zu degustieren. Ebenso sind wir jeden 1. Samstag im Monat von 9.00 bis 12.00 Uhr für Sie vor Ort.

Kaffee Rösterei Knubel AG
Hauptstrasse 15
6222 Gunzwil
+41 41 930 06 63
info@kaffee-knubel.ch
www.kaffee-knubel.ch